СНО ГОУ ВПО НГМУ Росздрава - EstheticLife.ru

Межведомственный научный Совет по медицинским проблемам питания

Российской академии медицинских наук, Министерства здравоохранения Российской Федерации.

Сибирский Центр оздоровительного питания

СИСТЕМНЫЙ МИКРОЭЛЕМЕНТОЗ

Маянская Н.Н., Новоселов Я.Б.

Микроэлементы

как показатель адаптационных резервов организма

В реакции организма на действие стрессорных факторов всеми авторами выделяются две фазы - катаболическая, во время которой существенно усиливается катаболизм белков, углеводов и жиров, и анаболическая, во время которой стихает или стабилизируется на более высоком уровне нейрогормональный ответ организма и начинают преобладать процессы ассимиляции и пролиферации. Обращает на себя внимание тот факт, что по сущности энергетической и пластической перестройки, а также в известной степени и по времени завершения системные и местные адаптационные реакции, особенно первые их фазы, очень похожи друг на друга.

Биометаллы (электролиты и микроэлементы) могут играть существенную роль в молекулярных механизмах адаптации. Установлены закономерные корреляции между климатическими особенностями отдельных регионов страны и распространением ряда заболеваний и синдромов (Авцын А.П. и соавт., 1991; Удельнова Т.М., Ягодин Б.А., 1993). Так, природно-биогеохимические условия Севера, являясь экстремальными, предъявляют к организму повышенные требования в смысле его “биосоциальной платы” за достижение адаптированности. Последняя сопровождается значительной перестройкой обменных процессов, в том числе и биометаллов.

Л.Е.Панин (1980) изучал содержание некоторых биометаллов (кальция, магния, цинка, меди, железа, марганца) в крови рабочих Норильского медно-никелевого комбината. Он обнаружил снижение уровней цинка, тогда как концентрация меди была повышенной. Вероятно, физиологические механизмы адаптивной перестройки организма в экстремальных условиях Севера могут закономерно приводить к сдвигам микроэлементного гомеостаза и возникновению дефицита МЭ. Это, в свою очередь, влечет за собой повышенную потребность организма в жизненно важных МЭ.

При стрессах разного рода (инфекции, травмы, частичное или полное голодание) отмечается снижение концентрации цинка в плазме крови и его перераспределение между органами и тканями. Эти изменения регулируются интерлейкином ИЛ-1 (Авцын А.П. с соавт., 1991). Уровень цинка в организме при стрессе могут снижать продукты распада тканей, образующиеся при этих состояниях.

При этом усиливается выделение цинка с мочой. Стресс приводит также к увеличению продукции кортикостероидов, стимулирующих поступление цинка в ткани.

Таким образом, гомеостаз биометаллов выступает как частная форма общей гомеостатической системы организма, нарушения которой отражаются на способности организма к адаптации в экстремальных условиях.